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菏泽便宜的小吃有哪些

发布日期：2020-01-15 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　菏泽美食小吃单县青山羊

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　　单县青山羊是山东省菏泽市单县的特产。单县青山羊其肉是制作“单县羊肉汤”的主要原料，肉鲜质细，肥瘦适中，味美爽口。单县青山羊为国家农产品地理标志保护产品。

　　单县青山羊，因其有“四青一黑”（毛、蹄、嘴、角青色、前膝黑色）的特点而得名。它抗病能力强，粗饲养，生长快，成熟早，繁殖能力强，　最宜农家饲养。其皮为世界著名的三大皮毛品种之一，质地优良，毛色美观，初生羔羊之皮是生产加工皮衣制品的上等原料，板皮、猾皮深受外商欢迎，是单县传统出口物品。

　　单县是全国养羊大县，1986年被山东省确定为”山羊板皮出口基地县”，1996年被列为”国家秸秆养羊示范县”，1997年被中国特产评审委员会命名为”中国青山羊之乡”。单县青山羊饲养业正由千家万户的散养逐渐向规模化、专业化方向发展，由粗放经营管理逐渐向科学化、良种化方向发展，已成为该县发展农村经济的主导产业和增加农民收入的重要来源。青山羊存栏量达200万只，年出栏近百万只。为发展养羊事业，我县在杨楼镇、李新庄镇等几个乡镇建立了青山羊良种繁育基地，存栏基础母羊2万余只，每年提供优质羔羊10万只，并且引进波尔山羊和本地青山羊进行杂交改良，还从周边地区及菏泽市利用扶贫资金引进优良青山羊种羊2000余只，进行提纯复壮，建立纯繁场，制作精球，搞好冷配和人工授精，提高青山羊的质量。单县青山羊产品的加工生产，正方兴未艾。

　　2014年，菏泽鲁西南青山羊（单县）良种繁育研究所申报的“单县青山羊”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　单县青山羊划定的地域保护范围：单县所辖北城办事处、南城办事处、园艺办事处、东城办事处、郭村镇、黄岗镇、终兴镇、高韦庄镇、徐寨镇、蔡堂镇、朱集镇、李新庄镇、浮岗镇、莱河镇、时楼镇、杨楼镇、张集镇、龙王庙镇、谢集乡、高老家乡、曹庄乡、李田楼乡等4个办事处18个乡镇。地理坐标为东经115°48′00′～116°24′00′，北纬34°34′00′～34°56′00′。

　　郓城壮馍

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　　壮馍是菏泽郓城传统名吃，是一种带馅的椭圆形煎制饼食，具有外香酥、内柔软、馅味鲜香的特点，深受广大顾客的喜爱。

　　制作时，将面粉用八成热水反复搋成软面，盖上温布稍饧。

　　带骨猪肉剔骨洗净、剁碎，加盐、水(分次加入)，调搅上劲，再撒上葱、姜末和花椒面(用时现掺)调成馅，将饧好的面搓成长条，下成剂子，再搓成长圆条，用擀面杖压成长条。摊上馅心，用手扯成长带状，一头没有馅，从摊馅的一头叠起，把两头捏紧，用没带馅的一头盖严，压成椭圆形的饼。

　　然后，平底锅里加入油，烧至五成热，放入生坯，用小火煎制，两面呈金黄色即成。煎制时，油随耗随添。

　　盟台宴酒

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　　据《春秋》记载，鲁庄公三十年（前664年），在大野泽（现菏泽巨野县）西济水之南筑台（现齐鲁会盟台），齐鲁两国国君在台上饮酒结盟。后人为表纪念，以盟台宴命名为酒的名字。

　　经过数千年酿酒工艺传承，现今的盟台宴酒在生产工艺方面，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等优质粮食为原料，采用传统工艺和高新科技相结合，经传统固态发酵、蒸馏、量质摘酒、分级长期贮存、勾兑调味而成。其产品以“以复合香突出、陈香幽雅、绵甜净爽、醇厚细腻、诸味协调”的独特个性和生态、健康的内涵倍受青睐。

　　为进一步提升盟台宴酒等品牌知名度，确保产品质量，有效带动全市白酒产业发展，市质监局大力推进***战略，按照重点突破、梯次推进的原则，联合工商、农业部门，选择优势企业、优势项目重点扶持。积极协助盟台宴酒开展国家地理标志产品保护申请工作，协调巨野县0制定了包括财政税收、项目用地、融资担保、人才引进、自主创新、基础设施建设等一系列扶持政策，着力解决生产要素制约的问题。

　　质监部门对企业申请地理标志产品保护工作中需要服务的计量、质量、标准、认证等各项质监业务拉出“单子”，优先办理，限时解决。鼓励龙头企业开展“产学研合作创新”活动，协助指导企业建立起技术研发中心，有效提升企业质量管理水平。

　　4月15日，盟台宴酒地理标志产品保护评审会在京召开，评审专家组对盟台宴酒申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了认真审查和讨论，并一致认可。7月12日，国家质检总局发布2011年第98号《公告》，正式批准对盟台宴酒实施地理产品标志保护。

　　盟台宴酒荣获国家地理标志产品保护，对于提高产品核心竞争力和酒类产业的发展壮大，以及带动地方经济发展起到显著的推动作用。