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济南有名美食小吃简介

发布日期：2020-01-13 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　济南美食平阴梨丸子

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　　【口味特点】

　　味道纯正，香甜可口。

　　【品质特征】

　　其外形似毛栗子状，呈金黄色，外皮酥脆，内里软嫩，梨味浓郁，并有浓郁的玫魂香味。

　　【主要食材】

　　采用本地的大青梨为主要原料，以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料，加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。

　　【制作工艺】

　　梨丸子制做，一律采用祖传秘制，制作过程中加入了由二十余种中药熬配的汤料浸润。

　　【储藏方法】

　　0摄氏度以下储藏。

　　【食用方法】

　　去200克以上食用油置于锅内加热，当油温达到150度(即锅内油面略有青烟升起)时，关小火焰，将以化霜的梨丸子逐个放入锅，不断翻动，文火炸6—7分钟，装盘即可食用!

　　梨丸子还可煎可蒸!

　　济南小吃豆汁粥

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　　白如玉，入口滑爽，喝完不粘碗，营养丰富，常与细馓子配套同食。

　　白桥镇是商河县15万亩大蒜种植基地的核心区和主产区，白桥镇辖81个行政村，5万人，以大蒜产业为主导产业。目前，全镇共有7万亩大蒜，年产大蒜10万吨、蒜薹4.5万吨，是全国“一村一品”示范镇、省级文明镇、济南市***的整建制大蒜生产专业乡镇。

　　白桥大蒜品种主要有两个：一是苍山白皮蒜，二是苏联红皮蒜。苍山白皮蒜以收蒜苔为主，一般亩产蒜苔1200斤，亩产蒜头2500斤。其所产蒜苔粗长质优，长度一般在60cm以上，且品质优良，质脆味美，深受广大消费者青睐。苏联红皮蒜以收获蒜头为主，一般亩产蒜苔500斤，亩产蒜头3500斤。其所产蒜头个大味美，直径一般在6-7cm，且香辣味浓，可生食、腌制，也可加工成蒜片、蒜汁，市场发展潜力巨大。

　　白桥大蒜头大瓣齐、肉质脆嫩、香辣味浓、营养丰富、耐储存，储存期可达9个月，外型美观，白净，略微红色，果型直径5公分以上，品质优良，营养丰富，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，新鲜大蒜每100g含糖7.2g、蛋白质5.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，富含大蒜素，是一种抗菌谱广、毒性低的“植物抗生素”。2007年4月该乡生产的大蒜经农业部农产品质量安全中心审核，认定为国家无公害农产品，2007年11月经中国绿色食品发展中心审核，认定为绿色食品A级产品，2011年“商河大蒜”荣获国家地理标志证明商标。