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  济南美食平阴玫瑰红苹果
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  【生长环境】
  平阴县地处泰山西麓低山丘陵与鲁西北冲积平原交接地带,境内地形复杂,地貌类型繁多,土壤类型主要是褐土,土层疏松深厚,保水保肥能力强,适合果树生长。境内水利条件优越,水质清澈无污染,全部达到了旱能浇,涝能排,弥补了平阴县偶有年份少雨的不足。这里光照资源丰富,日照时间长,光照充足,常年平均日照时数为2069小时,占全年可照时间的54%,有利于苹果光和作用。
  【品质特征】
  玫瑰红苹果果实为长圆锥形,浓红色,高桩,五棱明显。果实大而整齐,平均单果重320-350克,最大单果重700克,果肉黄白色,该品种结果早,香味浓,产量高,营养丰富。
  【口感】
  果肉黄白色,致密细脆,多汁,酸甜适度,香味浓。
  【认证标准】
  国家地理标志证明商标,并注册了“玫冠”、“东夷”商标。品质更有保证。
  【选购技巧】
  1、看苹果的颜色和外观。
  一丝丝红色条纹均的这种苹果甜滋滋的,像蜜一样。不要选择青里头红的或者一大片红其余是青的那种,这种苹果甜味很淡,甚至会很涩。若是有虫眼或者有伤痕迹象的苹果也不要,这种往往放一下就很容易腐烂了。
  2、掂量苹果重量。
  拿起来轻轻的,没什么分量的,肯定是水分不足的,要拿起来重手的,这种苹果水分充足。
  3、看苹果硬度。
  用手稍微按一下苹果表面,如果是特别硬的苹果极可能就是不熟的苹果,这种苹果是按不下去的,要选按得下去的那种才是真正成熟的苹果。
  4、看苹果的蒂。
  它的蒂如果是黑色的,说明是久放的,不新鲜。若是青色或浅绿色的说明刚采摘不久,很新鲜。
  5、看苹果的心窝。
  心窝越深,越外扩的苹果越好。可以用纸巾擦下,若是有红色色素留在纸上,说明这些苹果打蜡的可能性极高。
  6、闻苹果气味。
  闻起来甜滋滋,香喷喷的就是正常的苹果。要是闻起来味道怪怪的,特别难闻的甚至有股浓浓的化学物质味道的苹果千万不能要,这种往往是有问题的苹果。
  【储存方法】
  1、是防止腐烂,要选择质量较好,没有烂点的苹果,并放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。
  2、是防止干瘪。为防止腐烂,防止干瘪的方法是,用一个不透气的塑料袋装好,并扎紧袋口,放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下,有坏的一定要拿出来,以免影响好的。如果发现苹果发干了,可洒点儿凉水。
  3、防止变色,不要将苹果和其他的水果混杂在密闭的空间里。
  4、防止变软,尽量不要和其他熟的水果放在一起。
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  济南小吃高桩馍馍
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  高桩馍馍是济南历史悠久的传统面食之一。在济南制作高桩馍馍最有名的是杨鸣友,其制作技术已传四世,有丰富的经验,在北方享有很高的声誉。济南经营高桩馍馍的店家很多,清末、民初时,就有几家馍馍铺,其中较为有名的是辛亥革命时期在城里府东大街的同复昌,在西关福康街的兴圣成就有七人专门生产高桩馍馍,50年代才歇业。20年代较有名的馍馍铺是城里县东巷的增生永和小梁隅首街的永兴和以及制锦市的兴隆居。30年代以后制作高桩馍馍较有名的店就更多了。
  现今,绝大多数生产馍馍的店家,已使用和面机和馍馍机,极少有店家制作手工高桩馍馍了,虽效率提高了,却难以保有高桩馍馍的风味特色,真正的高桩馍馍在世面上极少见到。人们热切盼望传统的高桩馍馍尽早恢复生产。
  主料:
  面粉5000克、酵面200克
  制法:
  1、把面粉和酵面放入盆中,倒入1600克45·C左右的温水,搅拌均匀(旧时用小木杠压200次左右)。再用力揣匀揉透,把面团放在面案上,用力多揣揉几次,每揣揉一次撒一次面醭。搓揉直径8厘米的长条,做成50个面剂,每个面剂多揉几遍,再搓抟成高10厘米左右、直径4厘米左右的圆顶生坯,顶部呈半圆形,底部向上为凹形,整齐地摆放在木盘内,加布盖好,饧半小时左右,在饧的过程中,待生馍馍发好,胀起来时,即可上笼。
  2、把饧好的生馍馍,直接摆放在铺有湿笼布的屉内,用手把每个生馍馍搓一遍,每个生馍馍之间相隔1厘米左右。摆完后,用湿布盖在馍馍上面,使蒸汽蒸发的慢,防止汽水滴在馍馍上。扣上笼盖压住上面湿布的四角,但一下笼就得迅速把上面的笼布掀起来,以防影响馍馍表面光洁。然后将笼屉移置到沸水锅上,用旺火蒸20分钟即熟。
  特点:色白光亮,硬而有层次,耐嚼微甜。
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  曹范核桃为农产品地理标志产品。
  曹范核桃:曹范核桃栽培历史悠久,距今已有2000多年,有据可查的历史就有500余年。曾有诗为证:“五百春秋受垂青,本草纲目传美名,壳薄仁香获盛誉,中外市场受欢迎”。主要分布于章丘市南部山区的曹范、垛庄、文祖等镇,其主要特点:壳薄、果大、肉厚、用手捏开即食。
  曹范核桃
  地域范围
  曹范核桃的地域保护范围为山东省章丘市曹范、垛庄、文祖三乡镇境内。地理坐标为:东经117°18′20〞—117°36′55〞、北纬36°26′17〞—36°38′35〞,南北长23㎞、东西宽27㎞,地域保护面积36990公顷,生产面积3000余公顷,涉及曹范镇邓庄、核桃峪、井泉,垛庄镇岳滋村、上芹、下芹、射垛,文祖镇黑峪、三德范等122个行政村。
  产品品质特性特征
  1、外在感官特征:曹范核桃坚果椭圆形、卵圆形、长圆形(因品种而异),横径33-35㎜ ,外壳黄白色,壳面洁净,缝合线紧密,无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。且无杂质、未经化学漂洗处理。 2、内在品质指标:曹范核桃营养丰富,其内在品质指标:蛋白质≥20%,脂肪≥60%,出仁率≥50%,钙≥170(mg/100g),磷≥400(mg/100g),铁≥30(mg/100g)。 3、安全要求:曹范核桃的产地环境必须符合《绿色食品 产地环境技术条件》(NY/T391-2000)的要求,入市核桃必须达到农业部《绿色食品 坚果》(NY/T1042-2006)的质量标准。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
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济南千佛山一日游
  早餐后,游览【千佛山】,千佛山原称历山,春秋称靡笄山,战国称靡山,南北朝称舜山、庙山、舜耕山。隋开皇年间,依山势凿窟,镌佛像多尊,始称千佛山,并建千佛寺。唐贞观年间,重新修葺,将千佛寺改称兴国禅寺。万佛洞位于千佛山北麓,是千佛山的一大胜景,经过艺术家精选、浓缩、重构,用仿造的手法,塑造佛祖、菩萨、弟子、天王近3万尊,最大卧佛长28米,洞前矗立的大佛高15米,洞内壁画万余平方米,各以精美瑰丽、浑朴雄壮、含蓄秀丽、宏伟粗犷等不同风采交相辉映,再现了中国石窟雕像的艺术魅力,为后人探寻过去的文明敞开了历史的大门。
  万佛洞由四部分构成,分别为:莫高集锦、龙门精华、麦积奇观、云冈荟萃。洞长500米,记载了中国佛教发展历史的变迁,蕴藏着深厚的文化内涵。
  游览济南72明泉之一【黑虎泉】,每天的从早到晚都会有周边居民来此泉眼打水,据说以此水泡茶,更加清香甘甜,有兴趣的朋友也可以自己带着水壶打一杯黑虎泉水!后参观与趵突泉、千佛山并称为济南三大名胜的【大明湖】大明湖一年四季美景纷呈,尤以天高气爽的秋天最为宜人。
  春日,湖上暖风吹拂,柳丝轻摇,微波荡漾;夏日,湖中荷浪迷人,葱绿片片,嫣红点点;秋日,湖中芦花飞舞,水鸟翱翔;冬日,湖面虽暂失碧波,但银装素裹,分外妖娆。2009年,大明湖荣膺中国世界纪录协会中国第一泉水湖称号。
  前往济南最著名的小吃美食街——【芙蓉街】。在济南的老街中,芙蓉街可能是最热闹的。无数的小商小贩,在路两边各据一摊或一店,各色小吃琳琅满目。
  旅游须知
  1、注意安全,听从安排,跟随导游进行游览,不要擅自离队,登山时不能只看美景,要注意脚下,拍照时不要越过危险警告标志,如身体不适,及时提出,适当休息;
  2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如70岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
  3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品,贵重物品随身携带;入住酒店期间,遵守酒店规章制度;因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施,不承担赔偿及相关责任;
  4、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷。
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