济南当地人去的美食小吃街
济南美食平阴鲜食地瓜简介,济南美食平阴鲜食地瓜制作工艺,济南美食平阴鲜食地瓜口味特点,济南美食平阴鲜食地瓜品质特征,济南美食平阴鲜食地瓜储藏方式等。
【品种】
鲜北京553、徐薯18、济薯5号
【生长环境】
平阴县地处泰山西麓低山丘陵与鲁西北冲积平原交接地带,境内地形复杂,地貌类型繁多,土层疏松深厚,保水保肥能力强,适合鲜食地瓜生长。这里水利条件优越,水质清澈无污染,全部达到了旱能浇,涝能排,弥补了平阴县偶有年份少雨的不足。本区光照资源丰富,日照时间长,光照充足,有利于地瓜光和作用。夜间凉爽,昼夜温差大,有利于地瓜作物养分积累和生长。
【口感】
生食脆甜可口甜度高、热食香甜粉软,肉质细腻,具有栗子香甜味。
【品质特征】
薯形周正小中块,平均块重150—750克;薯形呈长园形、长椭园形或防锤型,无园球形、碓形、畸形;薯皮完整鲜艳光滑干净,无病斑、虫驻,无脱皮、檫伤,无冻坏、霉变,分蛋黄、紫红、鲜红、紫黑多个色泽;薯肉蛋黄或橘红、奶白、紫黑。
【食用禁忌】
1、一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;
2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
3、地瓜忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
4、地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,地瓜中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【选购技巧】
1.选择地瓜一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的地瓜不要买,那表示已经不新鲜。
2.表面有伤的地瓜也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,地瓜表面上有小黑洞的,说明地瓜内部已经腐烂。
【储存方法】
1.地瓜买回来后,可放在外面晒一天,保持它的干爽,然后放到阴凉通风处。
2.也可以用报纸包裹放在阴凉处,这样大约可以保存3~4个星期。不过,用报纸包起前也要先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可增加地瓜的甜度。如果条件允许,您可以将地瓜用报纸包起来,放在冰箱保鲜室,这样地瓜保存时间会更长,而且不会发芽。
【菜谱推荐】
拔丝地瓜、炸地瓜条、微波炉烤地瓜、烤地瓜、地瓜糯米豆沙饼
济南小吃高桩馍馍简介,济南小吃高桩馍馍做法,济南小吃高桩馍馍口味特色,济南小吃高桩馍馍来历等。
高桩馍馍是济南历史悠久的传统面食之一。在济南制作高桩馍馍最有名的是杨鸣友,其制作技术已传四世,有丰富的经验,在北方享有很高的声誉。济南经营高桩馍馍的店家很多,清末、民初时,就有几家馍馍铺,其中较为有名的是辛亥革命时期在城里府东大街的同复昌,在西关福康街的兴圣成就有七人专门生产高桩馍馍,50年代才歇业。20年代较有名的馍馍铺是城里县东巷的增生永和小梁隅首街的永兴和以及制锦市的兴隆居。30年代以后制作高桩馍馍较有名的店就更多了。
现今,绝大多数生产馍馍的店家,已使用和面机和馍馍机,极少有店家制作手工高桩馍馍了,虽效率提高了,却难以保有高桩馍馍的风味特色,真正的高桩馍馍在世面上极少见到。人们热切盼望传统的高桩馍馍尽早恢复生产。
主料:
面粉5000克、酵面200克
制法:
1、把面粉和酵面放入盆中,倒入1600克45·C左右的温水,搅拌均匀(旧时用小木杠压200次左右)。再用力揣匀揉透,把面团放在面案上,用力多揣揉几次,每揣揉一次撒一次面醭。搓揉直径8厘米的长条,做成50个面剂,每个面剂多揉几遍,再搓抟成高10厘米左右、直径4厘米左右的圆顶生坯,顶部呈半圆形,底部向上为凹形,整齐地摆放在木盘内,加布盖好,饧半小时左右,在饧的过程中,待生馍馍发好,胀起来时,即可上笼。
2、把饧好的生馍馍,直接摆放在铺有湿笼布的屉内,用手把每个生馍馍搓一遍,每个生馍馍之间相隔1厘米左右。摆完后,用湿布盖在馍馍上面,使蒸汽蒸发的慢,防止汽水滴在馍馍上。扣上笼盖压住上面湿布的四角,但一下笼就得迅速把上面的笼布掀起来,以防影响馍馍表面光洁。然后将笼屉移置到沸水锅上,用旺火蒸20分钟即熟。
特点:色白光亮,硬而有层次,耐嚼微甜。
高官寨甜瓜种植历史悠久,砂壤土质和黄河水灌溉孕育了品质独特的甜瓜。肉质酥脆,细嫩多汁、甘甜爽口,有清暑热、解烦渴等功效。
高官寨镇紧邻济南国际机场,距省会济南市中心30公里,交通便利,区位优势明显,土地肥沃,人民勤劳,物产丰富,自然环境优美,一直以来都是省城济南的瓜果蔬菜供应基地之一。特别是近年来,在上级政府的帮助下,高官寨镇党委政府实施品牌战略,不断优化农业产业结构,利用高官寨特有的黄河水灌溉和沙瓢土质及适宜的气候突出发展了独具当地特色的甜瓜产业,在官庄、东安、传新等十余个村发展甜瓜种植2万余亩,打造了“山东甜瓜第一镇”这一品牌。
高官寨甜瓜
章丘市高官寨果蔬协会
12203190
甜瓜
第一天景点
黑虎泉群:可由解放阁走起,先参观解放阁,然后由解放阁下行到护城河边,沿护城河往西走,即往泉城广场方向走,依次会经过白石泉,黑虎泉,琵琶泉,五莲泉等十几处泉眼。但是今年济南降水较少,泉水喷涌量不大,参观泉水时视觉冲击力不大。
泉城广场
济南的地标。看点是山东名士林,山东古代先贤的铜像。泉标,济南的地标性标志物。音乐喷泉:表演时间,上午:09:30~10:00、11:00~11:30;下午:14:30~15:00、16:30~17:00;晚上:20:00~20:30
趵突泉
趵突泉公园位于济南市中心繁荣地段,公园中的主景即为泉水,分三股,澄彻清洌,日夜喷涌,水盛时高达数尺。公园的南大门金碧辉煌、雍容华贵,大门上的横匾“趵突泉”蓝底金字,是清代乾隆天子的御笔,被人誉为中国园林“第一门”。
大明湖
大明湖集水域风光、园林景观、古修建为一体,被誉为“中国第一泉水湖”。作为一处自然湖泊,水源来源于城内泉水,有“众泉汇流”之说,历史十分悠久,最早能够追溯到北魏时期。
芙蓉街
芙蓉街,济南的美食小吃街,各色小吃,可以由芙蓉街南行,经曲水亭街到大明湖南门,游玩大明湖。
第二天
千佛山
千佛山原称历山,春秋称靡笄山,战国称靡山,南北朝称舜山、庙山、舜耕山。隋开皇年间,依山势凿窟,镌佛像多尊,始称千佛山,并建千佛寺。唐贞观年间,重新修葺,将千佛寺改称兴国禅寺。
万佛洞由四部分构成,分别为:莫高集锦、龙门精华、麦积奇观、云冈荟萃。洞长500米,记载了中国佛教发展历史的变迁,蕴藏着深厚的文化内涵。
山东博物馆
山东博物馆,凭个人身份证领票免费参观,每周一闭馆。
英雄山
英雄山,也可参观山上的济南战役纪念馆。登山济南市区尽收眼底。
泉城公园
泉城公园位于山东省济南市历下区中部,前身为济南植物园,始建于1986年,1989年9月建成开放,园区占地面积46.7公顷,植物分类采用克朗奎斯特系统进行植物配置,共有植物89科450种近20万株。
五龙潭
五龙潭公园因园内主要景观为五龙潭而命名,水潭旧为大明湖之一隅,称净池。旧有传说讲五龙潭为隋唐英雄秦琼宅邸,后因暴雨陷落下沉成为今日的五龙潭。
第三天
济南动物园
济南动物园原名金牛公园,后称金牛动物园,始建于1959年10月后来改称济南动物园;位于济南市北部,是中国大型动物园之一。现已是一个规模庞大,集动物饲养、观赏、科研、娱乐、餐饮服务为一体的综合性动物园。1995年被国家建设部命名为“全国十佳动物园”。
出游提醒
1、注意安全,听从安排,跟随导游进行游览,不要擅自离队,登山时不能只看美景,要注意脚下,拍照时不要越过危险警告标志,如身体不适,及时提出,适当休息;
2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如75岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-65岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品,贵重物品随身携带;入住酒店期间,遵守酒店规章制度;因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施,不承担赔偿及相关责任;
4、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷;