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淄博主要小吃有哪些

发布日期：2020-01-16 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

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　　山东美食特产淄博美食小吃田旺粽子

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　　田旺粽子是山东省淄博市临淄区的特产。田旺村的粽子以糯米、红枣、花生等为主料，味道清香甘甜，最为有名。

　　田旺村位于国家级重点保护单位桐林（田旺）遗址附近，紧靠乌河。

　　乌河水清醇甜美，鱼虾成群，这里生产的芦苇，有一股特别的清香，苇叶大而长、厚而韧，是包粽子的好材料。附近村庄的村民在五月初五端午节那天都用乌河的苇叶包粽子，其中田旺村的粽子以糯米、红枣、花生等为主料，味道清香甘甜，最为有名。

　　田旺粽子不愁销路，连超市都慕名来下订单。所以不止在端午节期间制作，而是常年制作。

　　田旺粽子在苇叶的采摘、收存、浸泡等方面都非常细致，每年入秋把苇叶扒下来晒干保存；制作的时候，首先把苇叶泡开，然后把糯米、枣等材料摆在苇叶上，细致的包好。煮粽子也很讲究火候，掌握好火候，味道就好吃。

　　周村大酥烧饼

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　　周村大酥烧饼历史悠久，向以薄、香、酥、脆著称。

　　大约在明朝中叶，周村贾0集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡饼（原烧饼的一种）的“胡饼炉”传入周村。

　　饮食店的户的师傅采纳焦饼薄、香、脆的特点，采用上贴烘烤胡饼的方法，创制出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满麻仁，背面部布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。

　　烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。1880年后，“聚合斋”烧饼老店，首先启用纸包装，沿袭至今。

　　周村大酥烧饼用料简单，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食盐即可。但其加工有其独特要求，配方、延展成型和烘烤是产品成败的关键，核心又在于一个“烤”字。

　　烤主要在看“火候”的工夫上，所谓“三分案子七分火”，即是说非是名将高手，烧饼质量难保上乘。

　　清末皇室曾屡次调贡周村烧饼。

　　当时山东省有名商号“八大样”也专门订购周村大酥烧饼成箱发往埠外作为馈送佳品。1951年时，周村人民曾以周村烧饼为礼品慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。

　　1983年周村食品厂生产的周村牌大酥烧饼被商业部评为名优产品，列为全省名吃之一。

　　淄博老字号

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　　周村　　公司座落在被专家称为“中国活着的千年古商城”，清光绪三十年（1904年）被御辟为商埠，素有集“天下之货聚焉”的『旱码头』和“丝绸之乡”之称的“周村”。公司始建于1958年，于2000年改制为股份制企业。

　　是专业生产周村烧饼的龙头企业、山东省食品生产骨干企业，1961年以地名“周村”作为烧饼商标进行了注册，产品销往全国二十几个省、市、自治区，并出口国外。主要经济指标每年以30%以上的速度递增。

　　“周村”牌烧饼荣获了“中国驰……[详细]聚乐村　　淄博博山聚乐村食品有限责任公司地处山东省淄博市博山区。注册成立于2003年4月，是在原国有企业“博山区饮食服务公司”、“博山区食品公司”、“博山区食品公司”基础上改制而成的股份制企业。

　　公司占地面积12000平方米，生产面积3000平方米，现有员工120人，是集熟肉加工、冷饮、餐饮于一体的专业食品生产加工企业。设“熟肉食品加工厂”、“冷饮加工厂”、“聚乐村中华名小吃专卖店”、“泰云照相馆”、“博山浴池”等实体。

　　“聚乐村……[详细]清梅居　　山东淄博清梅居食品有限公司是一家集食品生产、餐饮服务、美发美容、旅游观光于一体的中华老字号企业,下设淄博清梅居食品厂、博山回民饭店、清梅居饭庄、怡露美发厅、博山美发厅、清梅居旅行社等骨干企业。清梅居系列食品历史悠久、素负盛名,其主导产品香酥牛肉干、酱牛肉以其风味独特、制作精细、品质优良而享誉省内外。

　　香酥牛肉干、酱牛肉精选优质黄牛肉,采用传统工艺制作。香酥牛肉干突出薄、香、酥三大特点,口味独特、咸甜适中、回味绵长、老少……[详细]

　　石蛤蟆　　“石-”作为百年老字号，山东地方名吃,鲁菜文化的杰出代表，从历史的发展来看，石-老字号发展经历了三个时期：老掌柜石玉璞时期1928年，山东博山西苇箔市街人石玉璞，在孝妇河畔开了一个小饭铺，经营各种饭食,其中最有特色的就属博山包子了，博山包子，其实就是一种很别致的水饺。

　　其特点是皮薄、肉鲜、味醇、造型独特，吃时配以原汁原味的水饺汤加青头，醋调成的饺子汤，原汤化食，味道更为独特鲜美。石-水饺的制作方法与众不同，制作时先将面……[详细]强恕堂　　山东黄河龙集团源起于由满清举人王国锡在1922年创办的“强恕堂”酒坊，距今已有近百年历史，是山东省最早和连续近百年不间断酿酒企业，现有员工近千人，固定资产3.5亿元,经济效益一直居全省同行业前列。

　　主导产品有：老乌河、金奖乌河；黄河龙大金装、小金装；老酿坊1922、老酿坊1948；水晶强恕堂、翡翠强恕堂及黑陶强恕堂等。

淄博周村一日游

　　早上集合出发赴周村（指定地点沿途接人），抵达后游览【周村古商城】，素有旱码头、金周村、丝绸之乡、天下第一村的美誉是封建社会后期经济转型中兴起的手工业商业城镇，明清时期发展成为中国北方的重要商镇，号称“天下第一村”。周村古商业是在各种手工业、农副业的基础上发展起来的，丝织业为历史悠久的传统工艺。

　　游览【琉璃文化园】园区总占地53亩，充分融合了传统、现代与古典元素，深度结合琉璃文化艺术，集琉璃产品研发设计、现场制作、展览展示、文化旅游、技术合作、教育培训于一体，主要设置琉璃制作体验区、琉璃文物展览区、琉璃精品收藏区、旅游产品销售区、室外琉璃装置艺术区，供国内外游客观赏、休闲，体验琉璃带来的生活之美。

　　旅游须知

　　1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。