枣庄特色美食介绍
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黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。
在我国各地居住的回族人民，每逢喜庆或节日的时候都有吃面的习俗，吃法各有所异。有的用鸡蛋炖西红柿；有的用牛羊肉炖青菜做成浇汤；吃法讲究的则用上好的金针经浸泡改刀后和炖烂的牛羊肉放在一起在炖，名曰“圈子”，再把擀好的面条用清水煮熟盛出，浇上“圈子”食用。此民族风俗始于年代估计应和回族传入中国的历史相当，可见其底蕴之深厚！只是吃法早有而一直没有堂堂正名，统称吃面条，与枣庄当地人吃煎饼，馒头的叫法相似。上世纪九十年代初，宋师傅苦思冥想，最终根据其原料特点将其正式命名为“黄花牛肉面”并在保持传统的基础上，就其制作工艺及佐料的配制等环节，进行深入细致的整理与研究，融合本民族饮食文化的精髓，加入具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果，再配以纯正地道牛骨熬成的高汤。逐渐形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺，不仅具有口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。使普通的民间面条变成了极富内涵的纯天然绿色营养食品。2002年被认定为“枣庄市地方名吃”。2003年荣获“山东省文明诚信工商户”。枣庄市“光彩之星”于2006年在国家商标总局注册成功。
台儿庄古城的宋师傅、沙家、高家等几十家清真面馆，专营黄花牛肉面，从早晨到午间，都是食客盈门。老板宋家启说：黄花牛肉面原是回民的斋节主食。除夕夜家人欢聚一堂守岁，汉民包饺子，回民就炖黄花牛肉汤。文火炖煮一夜的牛肉大骨头汤，和着金针菜“浇圈儿面”，就着年糕一起吃，更美。
至于如何将回民斋节美食浇圈儿面开发成商品的，他说：13年前他吃“加州牛肉面”时，想起了回民过年吃的“金针圈汤面”。就说“金针圈汤面”不比这个差。朋友们不信，他一展身手，大家吃了赞不绝口，点燃了他心中的商机。“宋师傅面馆”开张了！
黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。主要工艺是：精选上等焙干黄花菜，用冷水浸泡六七个小时，手工洗净捋成把儿，用刀切成寸断，备用。精选本地成年黄牛精肉，浸洗到水清，精刀切成厘米见方的肉丁，放到油锅里炒熟，加入佐料调味炖透。将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时，熬成牛奶样的高汤。将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，继续炖煮，至汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。将精制面条在清水中煮熟，捞出装碗，盛出滚开的黄花牛肉汤，劈浇于面上，汤面各半，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一搅拌，直接食用。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条，有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条，以手擀面最好。
宋家启将“金针圈汤面”命名为“黄花牛肉面”。采掘本民族饮食文化的精髓，反复试验，形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺，使黄花牛肉面“口感清爽、味感厚重、余香绵长”，而且对脾胃失和、气血阻滞具有良好的食疗作用。
“黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。北方人爱吃牛肉但不产黄花，南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是大运河的渊源，给了江南江北饮食习俗融合的机缘。黄花牛肉面引发了台儿庄的一场饮食变革，“黄花牛肉面”成了当地别具风情的“美食产业”。数十家“黄花牛肉面”饮食店在台儿庄大街小巷应运而生，并且很快传到了许多大城市。
山城花椒
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山城花椒是山东省枣庄市山亭区山城街道的特产。山亭区山城街道翼云山花椒被农业部农产品质量安全中心认定为“无公害农产品”，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”。
山亭区山城街道素有“花椒之乡”美誉，现有花椒万多亩，品种以大青壳、大红袍等为主，年产椒皮2000多吨，占山东省总产量的四分之一，占全国的十分之一，是全国最重要的花椒主产区之一。2001年，荣获“中国农业博览会优质产品”称号，其6项药物检测残留为零，被农业部认定为“绿色无公害食品”，远销到全国20多个省、市、自治区，并出口到日本、韩国等地。
山亭区山城街道成立了山亭区翼云山花椒产销专业合作社，争取金融部门贴息贷款200余万元，购置了花椒颗粒筛选机，花椒调和油萃取机，对花椒颗粒、花椒籽、花椒叶等产品分别进行深精加工，产品畅销全国各地，并出口韩国、日本等国家和地区，深受各地客户青睐。去年，该街道被枣庄市林业局评为“枣庄市花椒第一镇”，该街道西峪村被评为“枣庄市花椒第一村”。
峄县大枣
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中国“大枣之乡”----阴平。
主要粮食作物为小麦、玉米、水稻，是国家商品粮基地，食品加工业起步较早；拥有悠久的蔬菜种植历史，是全国著名的“芸豆之乡”、“土豆之乡”和无公害蔬菜基地，为蔬菜深加工提供了丰富原料；秸秆充足，适宜苜蓿等食用草种植，畜牧养殖和畜产品加工业呈现良好的发展态势；拥有优质梨、樱桃、桃、李子、葡萄、石榴、板栗、大枣、核桃、苹果等十大林果生产基地，年产各种水果20多万吨，且富含多种微量元素的矿泉水资源丰富，是发展果汁加工业的理想之地。
软籽石榴、榴叶茶、挎包火烧、黑香稻、地瓜枣。
阴平镇万亩生态造园总面积达3.2万亩，主要分布在斜屋、上黄崖、下黄崖等20个村，在国家工商总局注册了“峄县大枣”地理标识，今年阴平镇投资200万元的节水灌溉工程发挥了积极作用，使大枣顶住干旱等不利因素喜获丰收，每年产1000多公斤，每公斤4元，总产值1.12亿，人均收入可达4000元。
该产业已成为当地群众发家致富的一项支柱产业，逐步带动枣农步入致富“快车道”。
日照万平口风景区
山东日照万平口风景区位于美丽的海滨城市、水上运动之都------日照。景区海岸线长5000余米，占地面积760万平方米，她以优美宜人的自然环境、湿润清新的空气、宽阔洁净的沙滩、清澈透明的海水和明媚灿烂的阳光著称于世，是日照最富盛名的旅游景区之一，有“旅游来日照，必到万平口”之说，每年吸引大量中外游客。
第三海水浴场
日照第三海水浴场也叫山海天浴场,是日照的主要海滨沙滩之一。这里的沙滩宽阔,海浪平缓,夏季时来游泳的人很多,即使不下海游泳,脱了鞋趟水走走也很惬意,还会见到。
赶海
赶海的地方有从太公岛牡蛎公园，李家台赶海园，张家台赶海园，任家台赶海园中选一个景点都可以参加赶海，需要注意的就是潮汐表，不能太深入，注意安全。
1、李家台、张家台。李家台地理位置独特，潮水可以退到3公里左右，而且礁石多，沙滩少，是很适合赶海的一个地方。张家台情况也差不多，多礁石，适合赶海，但不太适合游玩。此外李家台还配有吃住游玩的齐全的设施，交通便利、环境优美，不仅仅适合赶海，还是一个休闲度假的好去处。
2、任家台赶海园。任家台赶海园是日照最大的免费赶海园，里面还有影视基地。与李家台、张家台不同的是，退潮后，你可以光脚在任家台上走。还有海石园、海水浴场可以休闲娱乐。
3、太公岛牡蛎公园。太公岛是典型的是潮汐岛。什么是潮汐岛？简单来说就是，平时不显山不露水的，潮水一退，完全显露。这里的牡蛎资源是最丰富的，有人统计过，礁石区牡蛎覆盖面积占到了95%以上。这是一个什么概念？就是你不用动，蹲着转一圈，你的小框子就装满了，堪比地上捡钱啊。宝地啊，我一般都不跟别人说的，你看到了就悄悄码住，这可是我好不容易藏住的秘密。
4、刘家湾赶海园。这是一个人工造成的赶海园，相当于私人承包，有门票费，夏季一般50块钱左右。除非你是专业的，并且专门来赶海的你可以去试试。其他人就不建议去了，毕竟，有可能，你整的那些海鲜啥的还不够门票钱。而且，这里远离优质海滩，只能自驾过去，如果只是为了玩玩，小编真不建议大家去，又远又贵，环境也不如其他的。只不过人工制造的会撒一些苗子，会使蛤蜊、贝类什么等等会很多，很密集而已。
5、万宝滨海风景区。这里也是一个人工赶海园，距离优质海滩也相对较远，也需要自驾而行。不过，这里的环境要比刘家湾好很多，面积大、种类多、还有正在开发的垂钓园，使这里成为很多本地人的***之处。
出游提醒
1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；
2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如75岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-65岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；
3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；
4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷;
山东枣庄美食
山东青岛电商产业园5楼507-509室