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枣庄夜市上美食简介

发布日期：2020-01-16 文章来源：青岛定制旅游文章编辑：青岛旅游定制

　　枣庄美食小吃山城花椒

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　　山城花椒是山东省枣庄市山亭区山城街道的特产。山亭区山城街道翼云山花椒被农业部农产品质量安全中心认定为“无公害农产品”，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”。

　　山亭区山城街道素有“花椒之乡”美誉，现有花椒万多亩，品种以大青壳、大红袍等为主，年产椒皮2000多吨，占山东省总产量的四分之一，占全国的十分之一，是全国最重要的花椒主产区之一。2001年，荣获“中国农业博览会优质产品”称号，其6项药物检测残留为零，被农业部认定为“绿色无公害食品”，远销到全国20多个省、市、自治区，并出口到日本、韩国等地。

　　山亭区山城街道成立了山亭区翼云山花椒产销专业合作社，争取金融部门贴息贷款200余万元，购置了花椒颗粒筛选机，花椒调和油萃取机，对花椒颗粒、花椒籽、花椒叶等产品分别进行深精加工，产品畅销全国各地，并出口韩国、日本等国家和地区，深受各地客户青睐。去年，该街道被枣庄市林业局评为“枣庄市花椒第一镇”，该街道西峪村被评为“枣庄市花椒第一村” 。

　　刘村酥梨

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　　刘村酥梨是山东省枣庄市滕州市柴胡店镇的特产。刘村酥梨具有个大皮薄、脆嫩肉厚、多汁无渣、甜饴爽口等特点，而且色浅黄晶亮、十分细腻，素有“梨族之王”的美称。

　　刘村酥梨为国家农产品地理标志保护产品。

　　山东省滕州市东南部的柴胡店镇，是闻名遐迩的黄梨之乡。

　　这里山川秀丽，景色宜人：宛若盘龙卧虎的千山峰岭，在这片神奇的土地东部拔地而起；恰似蛇形斗转的薛河碧波，环抱着中部久负盛名的万亩刘村梨园。刘村梨园始建于明洪武三年（1370年），明万历《滕县志》有刘村梨园“花开似银”的记载。

　　明末大诗人李流芳也曾在《滕县道中》留下了“山欲开云柳乍风，杜梨花白小桃红，三年三月官桥路，策蹇经过似梦中”的佳句。刘村酥梨在梨族中质量堪称上乘，明清年间，被奉为皇室贡品。

　　刘村酥梨具有个大皮薄，脆嫩多汁、肉厚无渣、甜饴爽口的特点。刘村酥梨营养丰富，富含钙、铁、锌等多种对人体有益元素，食后止渴、清火、润肺、止咳、化痰，能起到祛病养身之效。

　　2009年，刘村酥梨被确定为第十一届全国运动会指定产品。

　　“刘村酥梨”农产品地理标志保护区

　　地域范围

　　滕州市位于山东省西南部，苏、鲁、豫、皖四省交界处的淮海经济区中心，辖17个乡镇和4个办事处，1226个行政村，总人口156万人，农业人口128.8万人。

　　全市总土地面积1485平方公里，耕地面积112万亩，东西宽45公里，南北长46公里，地势以东北向西南倾斜。滕州市南部的柴胡店镇41个行政村，地理坐标为东经117°11′～117°19′、北纬34°51′～34°54′，平均海拔38.5米，总生产面积666.7公顷，总产量2.4万吨。

　　产品品质特性特征

　　1、外在感官特征：刘村酥梨在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，其品种上以“刘村酥梨”为主，生产出的酥梨个大皮薄，脆嫩多汁、肉厚无渣、甜饴爽口的特点。2、内在品质指标：刘村酥梨营养丰富，可溶性固形物含量≥11.5%，总糖≥8.0%，总酸≤0.2%，钙≥5.0mg/100g，铁3.0≥mg/kg，锌≥0.25mg/kg，并富有磷等多种对人体有益微量营养元素。

　　3、安全要求：大气、灌溉水、地面水、药防执行标准GB3095—1996大气质量标准、GB5084—1992农田灌溉水质标准、GB3838—1988国家地面水质量标准、GB4285—1989农药安全使用标准。以上标准的条文，在参照标准未被修订的情况下使用，若修订按最新国家标准执行。

　　滕州辣汤

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　　辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。

　　辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。

　　将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。

　　食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。

　　滕州辣汤历史悠久，在清光绪年间就有人制作。当地著名的辣汤能手胡勤芳，从10几岁开始学做辣汤，他继承了祖父制作辣汤的传统秘方。

　　在滕州享有盛誉，遁还闻名，人称“胡家辣汤”。胡勤芳自1956年加入公私合营，后转入国营，为滕县饮食业培养了许多做辣汤名手，辣汤制作后继有人。

　　凡来滕州的外地人，大都能品尝到滕州这一地方名吃。

　　临沂一日游

　　行程概要:游玩约5小时50分钟、交通约3小时20分钟；支持接送

　　交通：乘车前往竹泉村旅游度假区

　　9点晚出发，不用像别人一样6点起床狼狈赶行程。亲子、懒人福音，酒店早餐从容吃，轻松洗漱化个妆，有精神，玩乐更尽兴。

　　行驶时间：约1小时30分钟

　　游玩景点：竹泉村

　　在这里可以欣赏到竹林、泉水、古村落的美景，品尝到蒙山全羊、蒙山全蝎、沂蒙光棍鸡等富有特色的地方美食，体验滑草、漂流、采摘等户外项目的乐趣，融入山水之中，真正回归自然。主要景点有：滑草场、拓展基地、水上娱乐区、山谷漂流、百果廊、清心园、七贤林、可耕田、天趣园、高尔夫练球场。为您带来无限的欢乐和美好的回忆，在体验中渐渐悟得大自在的佛理禅意

　　活动时间：约3小时30分钟

　　交通：乘车前往红石寨

　　行驶时间：约10分钟

　　游玩景点：红石寨

　　红石寨借助自然山势及悬崖峭壁，有着极好的活动空间。旅游区的寨子湖区紧靠沂蒙生态大道，南、北、西三面丘陵环绕，其临水崖壁造型奇特，顶部山石直立，呈微红色，为建筑提供了特色石材，山腰至水面植被良好，自然风光秀美。旅游区将依托“山、水、天、石”的元素，构建“丹崖碧水相依，绿林长天一体，四区分层递进”的空间格局，重点建设香湖乐园、洞天福地、红石古寨、汽车营地四大板块，打造融游憩、休闲、运动三种功能于一体的梦幻乐园。

　　活动时间：约2小时20分钟