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山东青岛特色小吃简介

青岛美食油爆海螺
  海螺是青岛美食的深水特产,鲁菜中有不少以海螺为原料的菜品,油爆海螺便是其中之一。青岛美食当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩,细腻可口。以此为主料做成的油爆海螺具有鲜而不腻、嫩滑酥软的特点,非常具有青岛美食特色的美味。这道菜曾被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛美食十大代表菜之一。
  青岛美食油爆海螺制作方法
  青岛美食油爆海螺原料:
  鲜海螺肉250克清汤50克葱20克醋25克菜心30克胡椒粉1克精盐4克熟猪油50克蒜10克绍酒15克湿淀粉25克味精3克水发木耳15克
  青岛美食油爆海螺制作步骤:
  1、鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液,用清水漂洗干净,用刀片成0.1厘米厚的薄片,用开水永过,捞出控净水分备用。
  2.将葱切成1厘米长的丝,蒜切片,木耳、菜心分别用开水悼一下,用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
  3.炒锅内加入熟猪油,用旺火烧至八九成热时,将海螺肉下油一触,迅速倒人漏勺内控净油。
  4.炒锅留底油,烧熟后下入葱姜爆锅,随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水,快速颠翻出盘即成。
  青岛美食油爆海螺制作关键:
  1、鲜海螺肉用精盐、醋搓制时,要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后,可将海螺肉放在清水中浸泡一会,使其吸水涨大。
  2.水焯、油触的时间要短,以保证海螺肉质的脆嫩,如时间过长则肉老,并且要控净余油、水分。
  3.芡汁熟后,要离开火口颠糊,迅速出勺。
  青岛美食油爆海螺菜品特点
  1、油爆海螺是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺,以蓬菜沿海产的香螺为主。
  2,油爆海螺是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白,质地脆嫩,荧包料,油包芡,烈油爆汁,食后盘内元汤汁,只有一些油。
山东青岛特色小吃简介
  青岛特产南山海货
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  青岛三面环海,是我国海产品的主要生产、加工地之一。游客如想品尝新鲜的海产,可到当地的南山海货市场(市内乘坐30路公交车到南山海货市场下,前行100米即可)。购买时需特别注意海产新鲜,会讲价,也可以直接去码头买。
  另外,南山海货市场还卖很多干海货,携带相对方便。这里提醒游客:注意海产品的食用方法,因海鲜与部分水果和蔬菜一起食用,会使人中毒,切忌为要。
山东青岛特色小吃简介
  青岛特产白菜肉包
  特点:鲜味可口、久吃不腻价格:1-2元/个
  大厨推荐:新鲜白菜配以新鲜肉,吃起来鲜嫩、爽滑,荤素搭配,口味独特
  菜馆搜罗:青岛林记小笼包
  美味指数:★★★☆☆
山东青岛特色小吃简介
  青岛3日游线路(青岛小众深度游)
  第一天游览青岛景点:小港钓鱼码头(07:30-17:00(1月1日-12月31日周一-周日))
  第二天青岛旅游景点:中国海洋大学鱼山校区-青岛德国总督楼旧址(08:00-17:00)-青岛信号山公园(07:00-17:30;停止入场时间:16:30(4月1日-10月31日周一-周日)07:30-17:00;停止入场时间:16:00(11月1日-次年3月31日周一-周日))-营口路市场-台东步行街夜市
  第三天青岛景点介绍:青岛燕儿岛山公园-青岛崂山北九水游览区(06:00-18:00,06:00-19:30(观光车时间)(4月1日-12月31日周一-周日)07:00-17:00,07:00-18:30(观光车时间)(1月1日-3月31日))
山东青岛特色小吃简介
  去青岛四日游的花费问题?
  青岛旅游成本与人数,交通方式,住宿酒店档次,主要景区等方面有直接关系。经济游览大约一至两千就够。
  加住宿一人四日一千至两千,如果吃饭简单点,还要少。青岛只有崂山和海洋馆门票高,其他不要门票或不到二十元,坐船贵点

山东半岛小吃

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