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山东青岛特色小吃攻略

青岛美食油爆海螺
  海螺是青岛美食的深水特产,鲁菜中有不少以海螺为原料的菜品,油爆海螺便是其中之一。青岛美食当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩,细腻可口。以此为主料做成的油爆海螺具有鲜而不腻、嫩滑酥软的特点,非常具有青岛美食特色的美味。这道菜曾被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛美食十大代表菜之一。
  青岛美食油爆海螺制作方法
  青岛美食油爆海螺原料:
  鲜海螺肉250克清汤50克葱20克醋25克菜心30克胡椒粉1克精盐4克熟猪油50克蒜10克绍酒15克湿淀粉25克味精3克水发木耳15克
  青岛美食油爆海螺制作步骤:
  1、鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液,用清水漂洗干净,用刀片成0.1厘米厚的薄片,用开水永过,捞出控净水分备用。
  2.将葱切成1厘米长的丝,蒜切片,木耳、菜心分别用开水悼一下,用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
  3.炒锅内加入熟猪油,用旺火烧至八九成热时,将海螺肉下油一触,迅速倒人漏勺内控净油。
  4.炒锅留底油,烧熟后下入葱姜爆锅,随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水,快速颠翻出盘即成。
  青岛美食油爆海螺制作关键:
  1、鲜海螺肉用精盐、醋搓制时,要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后,可将海螺肉放在清水中浸泡一会,使其吸水涨大。
  2.水焯、油触的时间要短,以保证海螺肉质的脆嫩,如时间过长则肉老,并且要控净余油、水分。
  3.芡汁熟后,要离开火口颠糊,迅速出勺。
  青岛美食油爆海螺菜品特点
  1、油爆海螺是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺,以蓬菜沿海产的香螺为主。
  2,油爆海螺是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白,质地脆嫩,荧包料,油包芡,烈油爆汁,食后盘内元汤汁,只有一些油。
山东青岛特色小吃攻略
  青岛特产明日叶长寿茶
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  明日叶又名长寿草,多年生草本植物,具有独特的香味。富含九种维生素,十六种氨基酸及钙、锰、镁、锗等微量元素,叶酸、泛酸、苯烯1酮、芸香甙等成份。
  明日叶原产于日本八丈岛,生活在该岛上的百岁老人较多,被誉为“长寿岛”。经有关专家反复研究其长寿原因,认为是与岛上人们常年食用、饮用明日叶有关,故明日叶又称长寿草。
  明日叶长寿茶由其制成的红茶,具有增强人体免疫力、抗溃疡、抗血栓、降低胆固醇、降血脂、防癌变和营养神经末梢等功效,对肝炎、高血压、糖尿病、便秘等疾病有一定效果,且无任何副作用。
山东青岛特色小吃攻略
  青岛特产海菜凉粉
  特点:自己做的凉粉最好,除了吃起来很清爽外,还能吃出冻菜的一丝鲜味
  价格:18元左右
  大厨推荐:用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化,从而保证弹性
  菜馆搜罗:青岛菜馆、小绍兴酒店等
山东青岛特色小吃攻略
  海滨夏日山水青岛二日游
  第一天游览青岛景点:青岛栈桥-青岛第一海水浴场-青岛八大关-花石楼(8:00-18:00)-青岛五四广场-青岛奥帆中心(青岛旅游旺季5月1日-10月31日5:00-23:00,22:30停止进入;淡季11月1日-次年4月30日6:00-22:00,21:30停止进入。)-云霄路青岛美食街区
  第二天游览青岛景点:青岛崂山仰口风景区(11月1日-3月31日(淡季)7:30-16:30;4月1日-12月31日(旺季)6:30-17:30)-青岛石老人海水浴场(9:00-18:00,17:30停止入场)
山东青岛特色小吃攻略
  去青岛两天第一站是金沙滩然后怎么玩呢?
  玩完金沙滩大半天时间,第一天可以再去西海岸观光园和野生动物园,第二天来市内,去崂山、五四广场、奥帆中心、八大关、栈桥、天主教堂、迎宾馆、青啤博物馆等地方。
  两天时间,第一站金沙滩的话,接着可以在黄岛区逛逛唐岛湾公园,然后藏马山旅游度假区,其中的千禧谷和森林公园不错,还可以看看琅琊台。两天就过去了。如果不想在黄岛逗留时间太长,可以在金沙滩之后,沿着海底隧道到市南区海边游览一下,自西向东依次为栈桥,海军博物馆,鲁迅公园,海底世界,第一海水浴场,八大关,五四广场等。
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