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烟台实惠美食小吃有哪些

发布日期：2020-01-14 文章来源：君悦文旅文章编辑：青岛旅游

　　烟台美食莱州玉雕

　　【历史起源】

　　追溯莱州玉雕的历史，已经远不可考。在莱州，曾经从墓葬中发掘出许多玉雕随葬品，最早的有宋代的百食罐和长明灯盏。由此可见，莱州的玉雕业源远流长。

　　在历史的长河中，莱州玉雕艺人中不乏技艺超群的精英，且时有精品问世。从毛纪墓地的石雕群的人物和动物造型上可见一斑;从粉子山东麓八卦庙前的那对传神的石狮子的精巧琢磨上，更可推断出莱州玉雕曾经达到过相当的艺术高度。

　　【品质特征】

　　所雕仕女，体态优美，婀娜多姿;所雕云龙，翻转腾跃，气魄非凡;所雕群马，豪迈奔放，势若狂飙;所雕虾蟹，剔透玲珑，惟妙惟肖;莱州玉雕花篮更是巧夺天工，轰动一时。

　　【纹饰图案】

　　有花卉、山水、印章、人物、动物群雕等120多个品种，2000多个花样

　　【需求场合】

　　赠送，装饰

　　烟台特产全虾三做

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　　【全虾三做】烟台创新菜。是将大对虾的头、腰、尾分为三段，用不同技法分别烹制，即（火＋靠）虾头、炸虾腰、白汁虾尾扇，经调味烹制，使其成为三种口味，然后同摆于一盘之中。造型优美，风味迥异，可于一肴之中品尝到三种味道的对虾。

　　烟台特产东方对虾

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　　蓬莱沿海所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，也称明虾，属甲壳纲，对虾科，为一年生虾类，仅有少数个体生命周期可达2年，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明。成虾雄性呈黄色，体长13一17厘米；雌性呈青蓝色，体长18?4厘米。主食多毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物。每年海水温度降至10°c以下时虾群开始越冬泅游：自莱州湾经渤海海峡至黄海南部深水区。翌年3月返回渤海，在沿海繁殖后代。对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，经济价值很高，名列海产“八珍”之一，在国际市场上很早就享有盛誉，是蓬莱传统的出口商品之一。对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克、磷150毫克、铁0．1毫克、硫胺素0．01毫克、核黄素0．11毫克、尼克酸1．7毫克，蕴含热量90千卡。用对虾制作的鲁菜菜看如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名。对虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。对虾春汛在四月上旬至五月上旬，秋汛在8月中旬至12月上旬。(蓬莱)