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软烧豆腐为博山地区家常名菜，博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香。
博山豆腐采用“酸浆”点脑，而不用普通的“盐卤”点浆法，因而成品外黄内白，无卤苦味，细嫩瓷实，宜于造型。博山“软烧豆腐”就是采用这种豆腐制作而成。
作此菜用芝麻油起锅炒糖色先使主料上色，再加多种作料慢火煨使之入味。
食材
主料：豆腐(北)750克
调料：味精2克花椒8克白砂糖50克小葱5克姜5克黄酒5克酱油15克香油50克
制作流程
1.豆腐入屉蒸透，削去四边黄皮，切成2厘米见方的块；豆腐
2.将豆腐块放入温水锅内用小火炖煮，至浮起时捞出控净水；
3.炒锅内加芝麻油，中火烧至六成热，放入花椒略炸，呈黄色时捞出不用，加入白糖25克，改用小火炒至红色时，放入豆腐炒匀；
4.待其上色后，即将葱丝、姜丝、酱油、黄酒、味精、清汤、白糖放入，用慢火煨；
5.并随时晃动，以免糊底，至豆腐呈枣红色，汤汁稠浓时，淋入花椒油即成。
制作提示
1.豆腐去皮，洁净细嫩，飞水可去豆腥味，兼致成形，不易碎烂；
2.传统风味，不可勾芡，文火慢，使之汤汁浓稠。
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枣庄辣子鸡是山东省枣庄市的特产。枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，多以公鸡烹炒，嫩滑爽口，香辣可口，真是美不胜收，让人垂涎三尺。
枣庄辣子鸡可以追溯到清朝晚期，于临城县，今薛城北，有一位叫徐子华的厨师，早年在宫中做御厨，晚年在家养老，开了一家饭馆，根据自己多年的经验，创造出了“辣子鸡”。此后，小饭馆生意络绎不绝，座无虚席。他创造的辣子鸡辣中有香，辣而不过，吃起来虽满头大汗却欲罢不能，当时有句话赞扬徐子华做的辣子鸡“鸡香飘十里，客坐十里外”。
枣庄辣子鸡，烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。枣庄人吃辣子鸡喜好也有所不同，有人爱吃老公鸡这就要求有嚼劲儿，1年以上的老公鸡最合意，还有部分人爱吃小公鸡，村里庄户人家养到6、7个月大的小公鸡，烹煮起来，鲜嫩可口，几乎不用吐骨头。
枣庄辣子鸡的做法：首先，抓一些洗净的鲜辣椒，切成片状，这样才能充分入味。然后，切好葱、姜、蒜等调料。关键要准备一些新鲜的鸡肉。等锅里的油热了，倒入鸡肉。把鸡肉炒至金黄色，倒入老抽上色，上色要均匀，这时放入葱、姜等调料。最后放入辣椒、蒜，爆炒几分钟，充分入味即可。这样，一盘诱人的辣子鸡就做成了。
鸡肉虽被油处理过，可是却并不干、咬起来也不费劲儿，一口下去，鲜嫩多汁，独有的辣味充斥唇齿之间，吃一块要连呼几口气，以缓解辣味，手举筷子却欲罢不能的不停夹取，不油不腻的鸡肉，越吃味道越浓。
枣庄美食小吃峄县大枣
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峄县大枣是山东省枣庄市峄城区阴平镇的特产。阴平镇素有“大枣之乡”的美誉。阴平镇万亩生态枣园总面积达3.2万亩，主要分布在斜屋、上黄崖、下黄崖等20个村，在国家工商总局注册了“峄县大枣”地理标识。
阴平镇位于山东省枣庄市峄城区西南部，全镇面积为90km2，辖86个行政村，共4．8万人。 北依闻名遐尔的“冠世榴国”，南临素有“黄金水道”之称的京杭大运河，东接枣台公路，西面与美丽的微山湖相邻，206国道、京福高速公路和京沪铁路从境内两侧纵穿而过，前薛公路横贯东西，地理位置优越，交通便利，具有息好的经济开发优势。
阴平镇区域内多沙壤土，含有酸离子，以盛产大枣著称，史料记载有2000多年的栽培历史。据《峄县志》记述：阴平大枣清朝初年“行贩江湖数千里”。乾隆皇帝下江南途经阴平时“甚喜食之”。文峰山阴平长红大枣以它优良的品质和丰富的营养，闻名远近，受人垂爱。在当地还流传着北宋著名文学家苏轼在徐州做郡守时，有向峄县友人索求阴平长红大枣书贴传世的故事，说明在那时阴平大枣已是名贵物产。阴平镇依托地理优势，全力实施山区开发，大力发展长红枣。经过多年的努力，现已发展长红枣2.6万亩，大枣生产已成为全镇农业经济的一大特色和亮点。
大枣产业是峄城区特色林果产业之一，集中分布在阴平镇，栽植面积1万亩，具有皮薄肉厚、味甜核小、色泽鲜艳、性温宜滋补等特点，并具有较高的食用和药用价值，深受消费者喜爱。阴平大枣于2004年在国家工商总局申请注册了“女娲峰”牌长红枣商标，同年获农业部无公害农产品认证；2006年获农业部有机食品和绿色食品认证。
峄县大枣为地理标志证明商标。
日照海洋公园
日照海洋公园是世界上***将海洋馆与花鸟园完美融合的新型海洋公园，将海洋动植物和陆生动植物综合展示的主题公园。集休闲、娱乐、观光、住宿、购物、餐饮于一体的大型旅游度假综合体，由阳光海洋馆、四季花鸟园、海洋主题酒店、海洋主题商业、室外主题乐园、水禽世界等核心部分组成。景区位于日照奥林匹克水上公园内，东邻万平口景区，西接东夷小镇。日照海洋公园总投资约7亿元，占地面积161.7亩，建筑面积5万平方米，是山东省重点建设项目。
阳光海洋馆主要展示区：鲨鱼海湾、海兽岛（海狮、海豹、海狗室内外融合展示）、银色风暴（群游鱼类展示）、珊瑚隧道、海底之光（高7米宽21米，江北最大人工水体）、蓝鲸灵科普俱乐部、海豚表演场、水母奇观、企鹅天地、海洋剧场（海兽表演场）。
四季花鸟园主要展区：水獭家族、热带雨林、稀有淡水鱼类展示区、萌宠角（小动物互动）、百鸟园、空中花海、AR穿越时空（AR-Ride游乐）。
第三海水浴场
日照第三海水浴场也叫山海天浴场,是日照的主要海滨沙滩之一。这里的沙滩宽阔,海浪平缓,夏季时来游泳的人很多,即使不下海游泳,脱了鞋趟水走走也很惬意,还会见到。
赶海
赶海的地方有从太公岛牡蛎公园，李家台赶海园，张家台赶海园，任家台赶海园中选一个景点都可以参加赶海，需要注意的就是潮汐表，不能太深入，注意安全。
1、李家台、张家台。李家台地理位置独特，潮水可以退到3公里左右，而且礁石多，沙滩少，是很适合赶海的一个地方。张家台情况也差不多，多礁石，适合赶海，但不太适合游玩。此外李家台还配有吃住游玩的齐全的设施，交通便利、环境优美，不仅仅适合赶海，还是一个休闲度假的好去处。
2、任家台赶海园。任家台赶海园是日照最大的免费赶海园，里面还有影视基地。与李家台、张家台不同的是，退潮后，你可以光脚在任家台上走。还有海石园、海水浴场可以休闲娱乐。
3、太公岛牡蛎公园。太公岛是典型的是潮汐岛。什么是潮汐岛？简单来说就是，平时不显山不露水的，潮水一退，完全显露。这里的牡蛎资源是最丰富的，有人统计过，礁石区牡蛎覆盖面积占到了95%以上。这是一个什么概念？就是你不用动，蹲着转一圈，你的小框子就装满了，堪比地上捡钱啊。宝地啊，我一般都不跟别人说的，你看到了就悄悄码住，这可是我好不容易藏住的秘密。
4、刘家湾赶海园。这是一个人工造成的赶海园，相当于私人承包，有门票费，夏季一般50块钱左右。除非你是专业的，并且专门来赶海的你可以去试试。其他人就不建议去了，毕竟，有可能，你整的那些海鲜啥的还不够门票钱。而且，这里远离优质海滩，只能自驾过去，如果只是为了玩玩，小编真不建议大家去，又远又贵，环境也不如其他的。只不过人工制造的会撒一些苗子，会使蛤蜊、贝类什么等等会很多，很密集而已。
5、万宝滨海风景区。这里也是一个人工赶海园，距离优质海滩也相对较远，也需要自驾而行。不过，这里的环境要比刘家湾好很多，面积大、种类多、还有正在开发的垂钓园，使这里成为很多本地人的***之处。
出游提醒
1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；
2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如75岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-65岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；
3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；
4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷;
山东枣庄特产
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